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新聞動態(tài)

沒有螺旋輸送機標準的決策肯定是不到付的

發(fā)布時間:2013/4/9

  正確的決策源自對細節(jié)的無止境的追求。細節(jié)追求是可以衡量的,衡量的尺度就是制訂出相應的標準和規(guī)范。對細節(jié)的量化,是重視細節(jié)、完善細節(jié)的最高表現:一個沒有規(guī)則、沒有螺旋輸送機標準的決策肯定是不到付的。
  河豚在日本被奉為″國粹″。河豚肉質細膩,味道極佳,但這種魚味道雖美,卻毒性極強,處理稍有不慎就有可能致人死命。在中國,羨美味而″拼死吃河豚″的人,每年中毒、死亡者都達上千人。但同樣是吃河豚,在日本卻鮮有因此而中毒、死亡的事情發(fā)生。問題出在哪里呢?
  在日本,河豚加工程序是十分嚴格的。一名上崗的河豚廚師至少要接受兩年的嚴格培訓,考試合格以后才能領取無軸螺旋輸送機執(zhí)照,開張營業(yè)。在實際操作中,每條河豚的加工去毒需要經過30道工序,一個熟練廚師也要花20分鐘才能完成。但在中國,加工河豚就跟做其他海鮮一樣,加工過程隨隨便便,烹飪過程也沒有經過太多的工序,其后果可想而知。

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